九州産(熊本県産)の大豆を使用し、大豆特有の青臭さのない無臭全粒大豆粉「そい・ぷーどる」を作りました。その「そい・ぷーどる」に熊本県産の無漂白の小麦粉など厳選素材をブレンドし、簡単にホットケーキが作れるミックス粉を作りました。※フードアクションJapan2010入賞商品です。マツコの知らない世界で放送された、みさお大豆を使用したホットケーキミックスは、地元鹿本農業高校とれんげ・カンパニーがタイアップしてできた学校実習限定品です。今回はみさお大豆より味・香りがワンランク上の熊本県産フクユタカ大豆を使用。小麦粉・砂糖・食塩も厳選した商品ですので、美味しくお召し上がり頂けるよう仕上がっています。

1,ボールに卵を入れ泡立器でよくかき混ぜながら、さらに牛乳を160cc加えて混ぜます。
　　最後にホットケーキミックスを1袋加えて、だまがなくなるように混ぜあわせます(硬ければ残りの牛乳を入れてください)
2、フライパンをよく熱し油を薄く引きます。一度火からおろし濡れぶきんの上で少し冷まします(ジューっという程度)

3、弱火にしてお好みの量の生地を流し入れます。

4,表面に泡がでてきたら裏返し、裏面を焼いて火が通れば出来上がりです。

バター・はちみつ・メイプルシロップなどお好みでどうぞ