小玉スイカ「ひとりじめ」は数多くあるスイカの中でも高い糖度を誇る品種。甘さだけでなく赤々とした果肉のみずみずしさ、サクッとした歯ざわりも特徴です。
　また、他のスイカと比べて皮がうすいのもポイントの一つ。皮が薄い分、赤身がぎっしりと詰まっており、小玉ながら充実した満足感を味わうことが出来ます。重さは約2.5kgと大玉スイカより一回り小さい分、食べ切りやすく、冷蔵庫にも入れやすい大きさとしても人気を集めています。

　熊本県はスイカの生産量が全国でもトップクラスです。その中でも山鹿市は特に栽培が盛んな生産地の一つ。主にビニールハウス栽培で、徹底した温度管理と与える水量調整などの細やかな品質管理を行い、高い品質のスイカが生産されています。
　スイカは夏のイメージが強いですが、山鹿市では3月から収穫が始まり、5月に最盛期を迎えます。春のスイカは夏のものと比べても全く引けを取らないおいしさ。山鹿のスイカは全国各地へ出荷され贈答用としても大人気です。