黒米とは、古代米の一種。現代でも縁起の良い米とされています。日本にも古くから伝来し、日本の米のルーツと呼ばれているほどです。中国の薬膳料理としても伝わっており、ミネラル類も豊富に含まれます。独特の色から紫黒米、紫米とも呼ばれる黒米を練りこんだ黒米羊羹。甘すぎず、もっちりした食感を、山鹿のお茶とともに是非一度ご賞味ください。